Narozeniny naší Emičky

Je to neuvěřitelné, jak ten čas šíleně letí. Je to tady znovu, už po šesté ... moje starší holčička má narozeninky. Letos poprvé jsme slavili jen v úzkém rodinném kruhu, takže letos poprvé jsem se odvážila upéct dortík sama. Říkala jsem si, že když bude nejhůř, zaletím do cukrárny :-)
Výběr nebyl snadný, chtěla jsem, aby byl strašně dobrý, navíc zdravější a kaloricky lehčí. Nakonec jsem se rozhodla pro mrkvový dort. Moje holky ani jedna nemají rády marcipán, fondán ani jiné potahované hmoty, nejsou u nás oblíbené ani těžké máslové krémy. 

Musím říct, že výsledek předčil očekávání. Dcerka byla k mému údivu nadšená jak ze vzhledu dortíku, ale hlavně z chuti. Dokonce si přišla přidat, což je u ní naprosto výjimečná situace. Takže se podělím o receptík:

MRKVOVÝ DORT ZE ŠPALDOVÉ A KUKUŘIČNÉ MOUKY

(dortík pro Emičku je maličký, takže jsem dělala z 1/2 dávky), tohle je celá dávka:

Suroviny:

• 350 g jemně nastrouhané mrkve,

• 100 g kukuřičné hladké mouky,

• 250 g špaldové mouky,

• 1 kypřící prášek do pečiva,

• 2 vejce,

• 180 g třtinového cukru (můžete dát i méně),

• 300 ml mléka,

• 4 lžíce olivového oleje.

Postup:

Mrkev si očistíme a nastrouháme na jemno. Přidáme vejce, mléko, olej a promícháme. Dále zamícháme ostatní suché suroviny. Nalijeme do formy. Pečeme asi hodinu při 180-190°C.

Krém jsem si vymyslela podle obsahu lednice:

• 180g pomazánkového másla
• 1 malý Lipánek vanilkový
• 1 tvaroh s jogurtem s příchutí stracciatella
• trochu cukru moučka dle chuti
• malinko želatinového ztužovače (pro jistotu :-) )

Vše jsem vyšlehala dohladka, natřela na dort, ozdobila sušenou papájou a brusinkami v čokoládě. A nechala přes noc v lednici ztuhnout.

A tady je výsledek :-)

A pár momentek :-)