A ještě jedno pečení .... nějak mě to chytlo :-)

Vločkový koláč s tvarohem a ovocem

Suroviny:

Na korpus
300g vloček
2 lžíce medu - já jsem místo medu osladila jen malinko stévií
2 lžičky skořice
2-3 jablka
1,5 hrnku vody
2 vejce

Na krém
3 vaničky tvarohu (dala jsem nízkotučný)
2 lžíce třtinového cukru (místo něj jen troška stévie)
vanilkový pudink
1 vejce

plus ovoce dle vlastního výběru (jahody, borůvky, maliny, rybíz, hroznové víno, ananas, banány, kiwi, mango) - já jsem měla maliny :-)

Postup:

Odvažte si vločky a rovnou do nich nalijte vodu, aby ji mohly nasáknout. Přidejte nastrouhaná jablka, vejce, med a skořici, dobře promíchejte a nechte odpočívat.

Mezitím si připravte krém. Nejdříve pudink, který rozmíchejte s trochou mléka a oslaďte, ten pak vlijte do tvarohů a přidejte vajíčko.

Do dortové formy dávejte postupně polovinu těsta na korpus, kterou rozprostřete po celém dnu, polovinu krému, kterou velice opatrně roztírejte po těstě, na to naskládejte kousky ovoce a poté celé opakujte s druhou polovinou těsta, krému i ovoce.

Vzhledem k minimálnímu množství sladidla jeho množství upravte podle vašich preferencí, nebo podle druhu ovoce, které použijete. Pečte na 200 stupňů asi 40 minut. Hotový koláč poznáte podle toho, že se odtáhne od formy a okraje zezlátnou, případně tvaroh místy popraská. Nechte alespoň hodinu až dvě chladnout. Dobrou chuť!

Já jsem si jej dělala jen z poloviční dávky - myslela jsem, že ho děti jíst nebudou. A zrovna jim chutná!!!!

Recept jsem našla na www. kondice.cz

Kouzlení s kukuřičnou moukou

Musím říct, že co se týče pečení z alternativních přísad (bezlepkové suroviny, jiné mouky než klasická pšeničná) jsem začátečník - amatér.
Zatím jsem zkusila pár moučníků z ovesných vloček, něco málo z pohankové mouky a nyní tedy zkouším kukuřičnou mouku. Těžko jsem vymýšlela, co z toho vlastně udělám. K obědu jsem měla naplánované palačinky, tak mě osvítilo, proč je vlastně nezkusit z této mouky? Takže TO JE  Kouzlo První. Ještě mi trochu mouky zbylo, takže jsem nažhavila google a našla recept na piškotové těsto z kukučičné mouky. To je Kouzlo Druhé :-)

PALAČINKY Z KUKUŘIČNÉ MOUKY S OCHUCENÝM TVAROHEM:

350 ml mléka
2 vejce
50 g cukru
3petka soli
200 g kukuřičné hladké mouky
olej na smažení

Vejce s cukrem, špetkou soli, vyšleháme v mléce a přidáváme mouku. Necháme odležet 30 min. v lednici. Pak na trošce pleje smažíme palačinky.
Lze pomazat džemem, tvarohem, jogurtem, ovocem, atd. dle chuti.

PIŠKOTOVÉ TĚSTO Z KUKUŘIČNÉ MOUKY:

2 hrnky kukuřičné hladké mouky
1 kypřící prášek do pečiva
3 vejce - rozdělit žloutky a bílky
3/4 hrnku cukru
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku vody nebo mléka - množství dle konzistence těsta, tak akorát :-)
citronová kůra

Postup je klasický jako u většiny těst. Mouku, citronovou kůru + kypřící prášek promícháme. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme olej, přilejeme mléko. Smícháme s moučnou směsí. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Na vymazaném a vysypaném plechu pečeme asi 20 min. na 180 stupňů.

Toto těsto bych řekla je takový univerzál - lze do něj přidat ovoce a navrch drobenku a máme koláč. Nebo udělat s jakýmkoliv krémem :-) Já zvolila banánový krém :-)

Večeře nebo oběd, když máte rádi cukety

Já cukety miluju!!!! Takže je jím i poměrně často. Byly nedávno k večeři dnes si je dělám k obědu :-)

1 podélně rozkrojená cuketa (cca 300g), tomatová omáčka (může být i kečup), šunka, sýr, 250g cherry rajčata  - vše zapečeno, k tomu pohankový křehký plátek a okurky (ty nemůžou chybět nikde :-) )


Dnešní oběd:

Treska pečená v bylinkovo-smetanovém přelivu, grilovaná cuketa, okurkový salát s bílým jogurtem

Když mě chytnou chutě :-)

Tak jsem včera byla nakupovat velký rodinný nákup, a už taky nevím, co pořád vymýšlet, co bych si dala. Tak bloumám očima po regálech se zbožím, čumím, co mi padne do oka. A tu se mi zrak zastavil na tvarůžkách!!!!! No co vám budu povídat, že bych je nějak extra milovala to né, nejedla jsem je asi 10 let :-) Ale v tu chvíli jsem byla snad schopná začít slintat. Tak neskutečnou chuť jsem na ně měla :-)
Takže včerejší večeře a dnešní snídaně ve stylu tvarůžků :-)

Toastový chleba 2ks, flora light, 100g tvarůžků, 180g ledový salát, 300g kunovjanka DIA

Toastový chleba, pomazánka z mletých sušených rajčat, 30g kuřecí prsní šunka, 100g tvarůžků, zelenina

Dala jsem si to na 1 minutu do mikrovlnky, aby se tvarůžky trošku roztekly, no to bylo "žrádlo" :-D

Určitě si je brzy zase koupím!!!! :-D 

Na snídani moučník :-)

To je snad poprvé za celou dobu hubnutí, co jsem si pro sebe něco upekla :-)
V poslední době jsem manželovi a dětem napekla několik tradičních buchet, z nichž jsem si nedala ani kousek, že jsem se tedy rozhodla, že upeču pro sebe :-) Děti ani manžel totiž zdravé a dietní moučníky nechtějí, prostě klasika je nejlepší :-)
Takže jsem našla tento OVESNÝ MOUČNÍK S OVOCEM :-)

Pekla jsem ho z menší dávky jen do malé formy

200g na snídani

Celá snídaně :-)

RECEPT:
125g ovesných vloček - namočit do 250 ml vody na 20 minut
125g bílého jogurtu - já v dobré víře, že když to bude sladší, tak to děti budou jíst - dala jsem activii sladkou bílou
dle vaší chuti - já dala lněné semínko, trošku Psyllia, kandovanou citronovou kůru
med nebo jiné sladidlo
tohle vše smíchat, vytvořit těsto
Ovoce (já měla 200g banánů)

Polovinu ovesné směsi dát do formy, na to nakydat ovoce, na to druhou polovinu směsi. Pečeme na 180 stupňů 30-40 min., prostě dle vaší trouby.

Mě to chutnalo, je to taková hodně mokrá buchta, zase jsou to vločky na jiný způsob :-)
Akorát teda příště budu chytřejší, budu vědět, že to děti jíst nebudou a udělám si jej méně sladký. Kombinace sladkého jogurtu, medu a banánů byla na mě zbytečně moc sladká. Takže příště určitě bez medu a třeba s rybízem, nebo malinami, to bude mňamka, už se těším :-D

Inspirace na obědy, aneb co jsem jedla v posledních dnech :-)

Kuřecí kousky zapečené se sterilovanými rajčaty, cuketou a mozzarellou

Treska na bylinkách s listovým špenátem, bramborami a okurkou

Červené fazole v chilli omáčce (plechovka Bonduelle), vajíčko, obloha

Filé z limandy (moc dobrá rybička), dušená zelenina, brambory

Kuřecí prsa s listovým špenátem, kuskus a okurky

Doporučuju!!!!

Pokud máte nějakou zahrádku, nebo třeba u babičky, a podobně, můžete udělat to, co já dnes :-) Připravit si balíčky ovoce do mrazáku a budete mít na snídaně vystaráno :-)))))

A potom jsou z toho takovéto dobroty:

Jahody, špaldové vločky, ovofit tvaroh

Kaše z ovesných vloček s malinami, jogurt ovocný

Vločková kaše, jogurt, ovoce

Kaše z ovesných vloček a mraženého ovoce, jogurt

A ještě mám jednu vychytávku :-) Jelikož vždy když vařím vločky, tak tam naleju o dost více vody, pak to vařím déle a ještě je to řidší (nevím proč, to tak dělám), tak k těm vločkám přidám malinkou lžičku vlákniny (Psyllium - lze volně koupit v lékárně). Kaše se mi zahustí, ještě to nabyde na objemu a pro moje střeva je to pomoc, protože moje střeva jsou líné potvory a pracují hrozně pomalu :-) Navím Psyllium rozpuštěné jen tak ve vodě (jak je psáno v návodu) je hnus, kterej se nedá pít!!! :-D :-D